Sajian Lezat Makanan Imlek Versi Halal

Sahabat Hawa, Hari Raya Imlek biasanya identik pada momen Makan bersama keluarga yang telah menjadi tradisi dalam perayaan Imlek. Biasanya makan bersama keluarga dilakukan pada malam sebelum Imlek atau hari Imlek. Ada beberapa hidangan wajib dalam menu makan di hari raya Imlek, seperti Udang, Ayam, dan beberapa sajian Sup. Nah kali ini Hawa akan membagi beberapa inspirasi resep olahan menu wajib Imlek versi Halal. Yuk kita simak…

20130914_113913

Udang Goreng Telur Asin Sedap 
Bahan dan Bumbu
700 gram udang
60 gram tepung maizena
garam dan lada bubuk secukupnya
225 gram mentega
1 buah bawang putih, dirajang
6 buah telur asin rebus (ambil bagian kuningnya saja)
minyak goreng
Panduan Praktis Cara Membuat Udang Goreng Telur Asin
Hancurkan kuning telur asin hingga lembut, sisihkan. Campurkan tepung maizena dengan garam dan lada bubuk. Bersihkan udang, lalu baluri dengan adonan tepung kering. Panaskan minyak di wajan, goreng udang hingga matang, tiriskan. Tumis bawang putih dengan mentega hingga beraroma harum. Masukkan kuning telur asin ke dalam tumisan, campur rata. Masukkan udang goreng, aduk hingga semua tercampur rata. Matikan api, sajikan selagi hangat

maxresdefault

BAKPAO ISI AYAM
Isian :
250 gr daging ayam suwir, 5 siung bawang putih, cincang halus, kecap, saos tiram, garam, merica (sesuai selera)
Kulit :
300 gr terigu serbaguna, 6 gr fermipan/ragi instant, 50 gr gula pasir halus, 10 gr susu bubuk, 30 gr tepung maizena, 1 sdt baking powder, 1 putih telur, 150 cc air dingin, 30 mentega putih, sedikit garam.

Langkah Pembuatan Campur jadi satu seluruh bahan, kecuali air, mentega putih, & garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit.aduk hingga menyatu. tambahkan mentega putih & garam.uleni hingga kalis. diamkan selama 45 menit. tutup mangkok dengan plastik/kain kering. Timbang adonan @40 gr, beri isian, bulatkan & letakkan di atas kertas bakpao. diamkan 30 menit. Sambil menunggu adonan mengembang masak isian caranya

Tumis bawang hingga harum,masukkan semua bahan. masak hingga ayam coklat. sisihkan. Ketika adonan telah mengembang sempurna, ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu pipihkan, masukan isian sebanyak satu sendok makan, tutup kembali dengan rapat. Kukus selama 10 menit. angkat & hidangkan.

Tips 1: kukus semua adonan setelah proses pengembangan kedua. jangan biarkan tersimpan di kulkas dalam kondisi adonan mentah. apabila ingin disantap, dikukus ulang.
Tips 2 : garam ditambahkan terakhir supaya proses peragian berjalan baik.

thai-shrimp-noodle-soup

SOP TOM YUM SEA FOOD
15 butir bakso udang
10 butir telur puyuh
1 buah wortel
2 buah pakcoy
3 buah jagung kecil
2 jagung kecil
500 ml air(2 gelas besar)
Bumbu yang dihaluskan :
2 bawang merah, 1 bawang putih, 3 cabai merah keriting, 2 kemiri, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula
Bumbu cemplung :
1 Russ lengkuas, geprek, 2 batang sereh, geprek, 2 lembar daun jeruk, 1 tomat potong dadu
2 jeruk nipis besar peras airnya
Bumbu tambahan :
2 sdt garam, 1/2 sdt merica, 1 sdt bawang putih bubuk
Langkah Pembuatan :
1. Blender bumbu halus, tumis dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan air, bumbu cemplung, dan bumbu tambahan kedalam panci. Tunggu hingga mendidih.
3. Selanjutnya masukkan wortel, jagung kecil, bakso using, dan telur puyuh. Masukkan pakcoy, masak sebentar saja. Tom Yam soup siap disajikan.

Sahabat Hawa, Selamat Mencoba yah…

 

 

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s