Membuat Jajanan Pasar Khas Chiness Halalan Thoyiban

Sahabat Hawa, kayanya kalo dengar kata chinnes food kamu pasti sudah familiar dong dengan banyak varian menunya. Yup apalagi kalo yang beberapa dijual disekitaran rumah seperti Bakpao, Dimsum, atau Gyoza (pagsit isi daging) yang akhir-akhir ini sedang booming. Nah dari pada sellau beli jika kamu ingin mencobanya. Sekali-kali kita cobain yuk bikin sendiri dirumah.. Gampang kok ni cobain deh..dijamin halal..
 
Dimsum Udang Ayam Aduhai

Bahan:
26 lembar kulit siomay siap pakai diameter 8 cm
200 g daging ayam cincang, dapat dihaluskan lagi dengan food processor atau blender
175 g udang kupas kecil, cincang halus, 
2 buah jamur hioko dipotong kotak kecil
2 siung bawang putih dihaluskan
1 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 sdt kecap ikan
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak zaitun/bisa diganti minyak sayur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 g tepung sagu
50 ml air es
 
Cara membuat:
 
Campur ayam, udang, jamur, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak zaitun/sayur, garam, merica bubuk dan pula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
Masukan air es ke dalam adonan, uleni lagi hingga rata, tambahkan tepung sagu dan uleni.
Ambil selembar kulit siomay siap pakai, masukan isi dan lipat sisinya, letakan 1 udang kupas di puncaknya. Perciki sisi-sisi siomay dengan air.
Letakan siomay dalam kukusan yang telah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak. Kukus 20 menit sampai matang.
Bakpao Ayam Djamur

Bahan roti:
 
300 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
60 gram tepung tangmien
2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
25 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
30 gram mentega putih
195 ml air es
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh wijen hitam sangrai
 
Isian:
 
150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
100 gram jamur merang, diiris-iris
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
 
Cara membuat:
 
Roti:
 
Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Tambahkan wijen hitam. Uleni hingga menyebar.
Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Isi:
 
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan air. Aduk hingga meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.
 
Penyelesaian:
Giling adonan bakpao.
Isi dengan isian ayam. Bulatkan adonan hingga isi tertutup rapat.
Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.
 
Gyoza Isi Daging Ayam Cincang
 

 
Bahan tepung :
150 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
air panas secukupnya
 
Bahan isi:
250 gram  daging ayam
3 – 4 lembar sawi putih, cincang kasar
kecap asin, saos tiram & merica secukupnya
1 sdm maizena
1 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
 
Cara membuat :
 
Bahan tepung: campur terigu dan garam aduk rata. Buat lubang di tengah masukan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai rata. Aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 30 mnt.
Ambil adonan, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian
Isian: campur semua bahan isi aduk rata.
Ambil adonan tepung pipihkan bila perlu cetak dengan cutter berbentuk bulat, masukan isian, cubit2 ujungnya agar kuo tie tertutup.
Siapkan wajan teflon, masukan 1 1/2 sdm minyak sayur, susun kue tie di atas teflon.
Nyalakan api sedang, goreng sampai bawah kuo tie kecoklatan, kemudian balik kuo tie.
Siram dengan sedikit air, tutup dengan tutupan wajan biarkan airnya menyusut, angkat kuotie.
Sajikan dengan bawang putih cincang dan sambal.
 
sumber : vemale.com

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s